Alle Bestellungen, die "ordered" sind, wurden vollständig abgeschlossen und abgeschickt. Die Bestellung ist damit perfekt.
Bestellungen im Status "arranged", sind noch nicht abgeschlossen. Es könnte sein, dass der Kunde gerade noch im Shop surft und weitere Artikel hinzufügen möchte, oder dass er die Bestellung abgebrochen hat (nicht mehr möchte).

Tipp:

Im Bereich  "Berichte-> Commerce" kann man sich eine Liste aller Warenkörb ausgeben lassen, auch in Abhängigkeit zum Warenkorb-Status. So kann man auswerten, wie viele Warenkörbe bestellt und wie viele abgrochen wurden und welche summen jeweils dahinter verborgen sind.